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米を選び水を探し、杜氏の持っている技術のすべてを尽くして醸した大吟醸の醪を袋に入れてその袋を吊るし、滴り落ちてきた酒を一斗びんにとります。これを《斗びんどり》といいます。 かなり手間のかかる作業のため、鑑評会に出品する酒のみに行われてきましたが、機械で搾るよりも遥かに芳醇でこれぞ日本酒の最高峰といえる究極の酒。
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税込 11,660 円
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