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「高砂長寿味噌」の伝統と味、技を
引き継いだ「東松島長寿味噌」
「東松島長寿味噌」は、明治35(1902)年に石巻で産声をあげ、多くの人たちに愛され続けてきた 「高砂長寿味噌」の伝統と味、そして名工の技を引き継いでいます。 美味しさの秘訣は、素材と熟練の職人による丁寧な仕込みにあります。原材料である大豆は、 地元宮城を中心とした国産のみを使用。米麹、大豆麹に使用する米と大豆も地元産です。 麹を麹店で調達する味噌屋も多い中、東松島長寿味噌では麹はすべて自社製造しています。
「麹が一番偉い」
宮城の名工が語る師匠からの教え
東松島長寿味噌の工場内、麹室の中で、“麹”の声に耳を傾けている名工、後藤秀敏。 18歳で味噌づくりの世界に入り、現在は後人の指導にもあたっている作り頭です。
“私がこの世界に入ったとき、師匠に『麹には“さま”をつけなさい』と言われました。 この工場では、麹が一番偉い。なので、私も麹の機嫌を伺いながら、味噌づくりに取り組んでいます。”と語る。
唯一無二の東松島長寿味噌の特長
仙台味噌は、大豆の割合10に対しての米麹の量が8割を上限としています。東松島長寿味噌は 仙台味噌とは仕込み方が異なり、大豆・米麹・塩のほかに“大豆麹”も合わせています。 東松島長寿味噌の特長と言える大豆麹を加えることでたんぱく質とアミノ酸が味噌に旨みを加えます。 　　　　　　　
WEB限定 直送便
自慢の熟成味噌。

じっくり寝かせ、生産量も限られる「高砂」です。時間の経過とともに味噌の赤みが濃くなるのが、旨みが増している証拠です。ぜひ、そのときどきの味の変化をお楽しみください。大豆麹の旨み豊かな「東松島長寿味噌」自慢の生味噌を、ぜひご賞味ください。

注文期間
2025年9月26日 午前10時～
お届け時期
10～12日前後でお届け
支払方法
全て利用可能
獲得Fポイント
対象外
421-6393-381

商品情報

［内容］1kg×2
［賞味・消費期限］製造加工日から6ヵ月

商品説明

●保管方法
なるべく涼しいところで封をして保管ください。特に夏場などの気温の高い季節は冷蔵庫での保管を推奨しております。
●味噌の表面に白い膜が発生した場合
まれに味噌の表面に白い酵母が出ることがあります。発酵食品である味噌には自然な現象で食べても問題ありませんが、風味を損なうことがありますので、その部分を取り除いてお召し上がりください。

ご注意・その他

※沖縄・離島にはお届けできません。
※常温便でお届けいたします。
※お届けした味噌は、酒精（アルコール）や加熱処理により酵素や酵母の活動を止めていない、蔵から出したての生味噌です。酵母や乳酸菌が生きており、発酵が進行中のお味噌ですので 発酵により袋が膨らむことがありますが、品質・風味に問題はございません。また味噌の特性上、温度が高いほど着色が進みますので、色が気になる方は冷蔵庫での保存をおすすめ致します。生味噌は時間とともに味や香りが変化していきます。そのときどきの味と香りをお楽しみ下さい。

商品在庫状況

商品番号
fd25073001		 税込 3,961円
○


［キャンセル・返品・交換について］

お客様のご都合によるキャンセル、返品、交換はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
キャンセル返品交換について詳しくはコチラからご覧いただけます。


［送料について］

送料込み、送料無料の表示がないものは別途送料を頂戴します。
詳しくはコチラからご覧いただけます。

東松島長寿味噌 高砂

税込  3,961 円

配送のみ

WEB限定 直送便
自慢の熟成味噌。

じっくり寝かせ、生産量も限られる「高砂」です。時間の経過とともに味噌の赤みが濃くなるのが、旨みが増している証拠です。ぜひ、そのときどきの味の変化をお楽しみください。大豆麹の旨み豊かな「東松島長寿味噌」自慢の生味噌を、ぜひご賞味ください。

注文期間
2025年9月26日 午前10時～
お届け時期
10～12日前後でお届け
支払方法
全て利用可能
獲得Fポイント
対象外
421-6393-381

商品情報

［内容］1kg×2
［賞味・消費期限］製造加工日から6ヵ月

商品説明

●保管方法
なるべく涼しいところで封をして保管ください。特に夏場などの気温の高い季節は冷蔵庫での保管を推奨しております。
●味噌の表面に白い膜が発生した場合
まれに味噌の表面に白い酵母が出ることがあります。発酵食品である味噌には自然な現象で食べても問題ありませんが、風味を損なうことがありますので、その部分を取り除いてお召し上がりください。

ご注意・その他

※沖縄・離島にはお届けできません。
※常温便でお届けいたします。
※お届けした味噌は、酒精（アルコール）や加熱処理により酵素や酵母の活動を止めていない、蔵から出したての生味噌です。酵母や乳酸菌が生きており、発酵が進行中のお味噌ですので 発酵により袋が膨らむことがありますが、品質・風味に問題はございません。また味噌の特性上、温度が高いほど着色が進みますので、色が気になる方は冷蔵庫での保存をおすすめ致します。生味噌は時間とともに味や香りが変化していきます。そのときどきの味と香りをお楽しみ下さい。

商品在庫状況

商品番号
fd25073001		 税込 3,961円
○


［キャンセル・返品・交換について］

お客様のご都合によるキャンセル、返品、交換はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
キャンセル返品交換について詳しくはコチラからご覧いただけます。


［送料について］

送料込み、送料無料の表示がないものは別途送料を頂戴します。
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