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帝国ホテルのカレーの歴史は古く、1931年頃にメニューに登場しました。“近代フランス料理の導入者” “ 帝国ホテル料理の父”と呼ばれる第8代料理長石渡文治郎がヨーロッパ修行中に修得しました。カレーソースを裏ごしせず、野菜のつぶつぶ感をあえて残すのが「帝国ホテル」のカレーです。 牛肉がたっぷり入ったビーフカレーとプリプリのエビが入ったシュリンプカレーを詰合せました。
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