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“しろさばふく”と“とらふく”アラをぶつ切りにし、鍋用に仕立てました。ちり鍋後の残ったスープはぜひ雑炊にしてお召し上がりください。 また、とらふくを刺身にする際に少量しかとれない、貴重な薄皮と身を塩辛風に味付けした「とらふく塩辛」は、お酒のおつまみや熱々のご飯にのせてお召し上がりいただくのがおすすめです。
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