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石巻市牡鹿半島の熱血ホヤ漁師・渥美貴幸さんが
こだわり抜いて育てた究極のホヤ。

『鮮美涼透ホヤ』は石巻市牡鹿半島の谷川浜の熱血ホヤ漁師・渥美貴幸が、通常の養殖方法よりも一手間二手間多い
独自の養殖方法により育てた究極のホヤです。臭みやえぐみが一切ない、透き通った味わいのホヤは、ホヤの概念を変えます。
ホヤは5味(甘味、酸味、塩味、苦味、うま味)を持つ栄養価の高い珍しい食材です。
そしてホヤは日本の食べ物だと思われがちですが、地中海や南米で煮込み料理やブイヤベースとしても使われている食材です。
クセのない『鮮美涼透ホヤ』は様々な料理にアレンジいただけます。

シンプルに楽しむなら

  • ホヤ酢
  • 蒸しホヤ
  • ホヤ唐揚げ
  • ホヤキムチ
週末はちょっと贅沢に♪

おすすめマリアージュ

ホヤのピカタ

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黄金澤 山廃純米酒

最知COMMENT

ホヤさんは甘味・酸味・塩味・苦味・うま味の五味がすべて詰まっている唯一の食材と聞きました。自分の大好きなものがほめられるとうれしいですね。ただし酸味は人が感じにくいレベルとのこと。まってろホヤさん。今行くぞホヤさん。山廃仕込の日本酒で酸をプラース!これで完璧!しかもこのお酒は年1回の全国新酒鑑評会というオリンピックレベルの日本酒大会で最高賞の連続受賞日本記録を持つ川敬商店の川名さんたちが造ったすごい純米酒。(冷酒でもお燗でもおいしい)皆様の口中で完成する五味のきれいなバランス。ここまで読んでいただきありがとうございます。ほら体験してみたくなった。

黄金澤 山廃純米酒

黄金澤 山廃純米酒

720ml 税込1,375

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ホヤのピカタ

材料(1人前)

ムキホヤ(6カット入)
1パック
ブラウンマッシュルーム
2
ルッコラ
お好みで
1
粉チーズ(パルメザン100%)
4g
薄力粉
適量
粉チーズ(パルメザン100%)(仕上げ用)
適量
エキストラバージンオリーブオイル(仕上げ用)
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

  • ホヤをクッキングペーパーで挟み水分を切る。
  • 溶き卵を作り、粉チーズを入れよく混ぜておく。
  • フライパンを熱しオイルをひく。
  • ホヤに薄力粉をまぶし、余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせ、ホヤの殻側を下にし、中火のフライパンで焼く。
  • 濃い目のきつね色になったら、衣がはがれないように返し、反対側も焼く。
  • 焼きあがったら皿に盛り、スライスしたブラウンマッシュルーム、ルッコラを盛り付ける。
  • 仕上げに粉チーズ、胡椒、エキストラバージンオリーブオイルをかけ完成。
WEB限定 Fポイント対象 冷凍 直送便
石巻市牡鹿半島の熱血ホヤ漁師・渥美貴幸さんがこだわり抜いて育てた究極のホヤ。

お届け時期
14日前後でお届け
お支払方法
全て利用可能
獲得Fポイント
0.5~1%
377-6420-380

商品情報

[内容]ホヤ剥き身(殻なし)×1パック、約300g
[賞味・消費期限]製造加工日から冷凍で180日

商品在庫状況

商品番号
fd21080499
税込 1,000円

フィッシャーマン・ジャパン 究極のホヤだけが名乗れる 鮮美涼透ホヤ

税込  1,000

WEB限定 Fポイント対象 冷凍 直送便
石巻市牡鹿半島の熱血ホヤ漁師・渥美貴幸さんがこだわり抜いて育てた究極のホヤ。
お届け時期
14日前後でお届け
お支払方法
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377-6420-380

商品情報

[内容]ホヤ剥き身(殻なし)×1パック、約300g
[賞味・消費期限]製造加工日から冷凍で180日

商品在庫状況

商品番号
fd21080499
税込 1,000円