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「無農薬、有機栽培であれほど見事なお米を作れる人はそういないんだ。国内トップレベルだよ」そう言って三浦さんはそのお米の素晴らしさを教えてくれました。 お酒を造るには、まずお米を知らなくてはいけないと金の井酒造三浦社長は実際に田植えをし、草刈りをし、刈り入れを手伝う、お米作りに自らも徹底的に取り組む蔵元です。 その三浦さんが「ほかでもない綿屋のためのお米を求めて」こだわりを共有するパートナーとして選んだ「黒澤米」。その最高峰、山田錦仕込の純米大吟醸。しっかりとしたお米の旨み、凛とした骨格、気品。 綿屋シリーズコンセプト「料理と寄り添い、さらに仲睦まじくお互いを引き立てる酒。食中酒を超えた、食「仲」酒」を存分に楽しんでください。
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